Ustaca mutfak yaratımları için en iyi 10 bıçak becerisi
Mutfak sanatının özel kurslarında çeşitli teknik ve strateji çeşitlerinin yer aldığı bu mutfak kreasyonları dünyasında, mutfak kariyerini en üst düzeye çıkarmak isteyen herkes için baskın bir beceri olan bıçak becerilerinde ustalaşma konusunda çok fazla heyecan var. yeni zirveler.
Mutfakta, ister profesyonel bir şef, ister hevesli bir ev aşçısı olun, çok çeşitli bıçak becerilerini hassasiyet ve ustalıkla bilmelisiniz. Herhangi bir bıçağı tutma tekniklerinin yanı sıra stratejik yaklaşımın da yemeklerinizin lezzetini, dokusunu ve sunumunu önemli ölçüde artırabileceği yadsınamaz bir gerçektir.
Mutfak kreasyonlarını geliştirmek amacıyla bazı bıçak kullanma becerilerini biliyor musunuz? Korkmayın, bu yazıyı sonuna kadar okuyun! Bu keşif sayesinde, mutfak işçiliği sanatında ustalaşmak için gerekli olan en iyi 10 bıçak becerisini keşfetmeye giriştim ve size güven ve ustalıkla çarpıcı ve lezzetli yemekler yaratma gücü verdim. Çok fazla zaman ve çaba harcamadan bu yazıya derinlemesine dalalım.
Aşçılık Ustalığı için Gerekli 10 Bıçak Becerisi Nelerdir?
Şu ana kadar mutfak sanatı yaratımları alanında yeni yenilikçi becerileri ve teknikleri geliştirmek için gerekli olduğu için dikkate alınan bazı üst düzey Bıçak becerileri aşağıda verilmiştir; aşağıdaki sonraki paragraflarda verilen aşağıda belirtilen bilgilere bir göz atın. ,
Jülyen Kesim
Julienne kesimi, sebzeleri veya meyveleri uzun, uzun dilimlemeyi içeren ünlü bir bıçak tekniğidir. i̇nce şeritler Kibrit çöplerinin bir malzeme olarak kesildikten sonra kibritin tahta kısmına benzemesi. Bu kesme becerileri sayesinde yemek hafif sotelenmiş gibi hızlı bir şekilde pişirilebilir.
İçerisindeki Öne Çıkan Parçalar Nelerdir? Tory Lanez'in En İyi 10 Şarkısı Seçim mi?
Öte yandan boyut olarak da aynı olacaktır. Bu stratejiyle kesilen herhangi bir sebzenin veya herhangi bir şeyin ince plakalarının eşit ve titizlikle kesilmesi gerekir. Bu teknikte boyuta dikkat etmek önemlidir.
Brunoise
Fransızca dilinde, Minik Küpler bıçak kullanma tekniğine Brunoise denir. Adı sayesinde kesme sırasında şeklin oluşumunu kolayca tahmin edebilirsiniz. Julienne kesimiyle başlar ve bu kibrit çöpü şeklindeki dilimler 1/8 inçlik küpler halinde kesilecektir. Ancak bu brunoise kesimi doyurucu çorbalar, güveçler ve et suları gibi yoğun aromatik yemekler için kullanılır. Şuna da bakın: kimler bunlar En İyi 10 Kanat Oyuncusu 2023'te mi?
Eğilimli Kesim
Bias kesim, uzun ve görsel olarak kestiğinden dolayı genellikle estetik amaçlı kullanılan bir tekniktir. çekici dilimler. Bu tekniğin özelliği et veya sebze gibi belirli gıdaların dokusunu değiştirebilmesidir. Herhangi bir standart boyutu yoktur. Sebzeyi dik yerine açılı kesmeniz gerekir.
Pensilvanya Hapishaneleri Hangileri? En Kötü 10 Koşullar açısından?
Kıyma
Kesmek için kıyma tekniği kullanılır sarımsak ve zencefil diğer aromatik kök sebzelerle birlikte. Bunun için profesyonel şeflerin kullandığı farklı bıçak türlerini kullanmanız gerekir. Malzemeleri genellikle belirli garnitürler ve soteler için tasarlanmış küçük parçalar halinde kesin.
Batonnet
Batonnet kesimi, yiyeceğin kesilerek yapılmasıdır. dikdörtgen kesim bu aynı zamanda jülyen için de kullanılır. Hepsi birbiriyle ilişkili görünüyor, bu yüzden hepsinin benzer olduğunu varsaymayın. Her bıçak kullanma becerisinde biraz farklılık vardır. Bu kesme tekniği genellikle patates kızartması gibi yiyeceklerde kullanılır.
Aslında çok daha kalın, kare-dikdörtgen şeklinde kesmeniz gerekiyor. Bu nedenle, kesin ölçü ¼ inç x ¼ inç x 2 ½ inçtir. Daha fazla ilerlemeden önce, Teslimattan Hangi Sürahilerin Sorumlu Olduğuna bir göz atın En Hızlı 10 Satış Konuşması Mlb Tarihinde mi?
Eğik
Eğik kesim aynı zamanda rulo kesim olarak da bilinir. Genellikle kabak veya havuç gibi uzun sebzeler için kullanılır. Bu nedenle bu kesim iki farklı açı ve hepsi aynı boyutta olan parçalar. Dikkatlice hepsini aynı yapmak, eşit şekilde pişmelerine yardımcı olur. Bundan sonra açı, ısıya temas eden daha fazla yüzey alanı olduğundan tatları emmelerine ve daha hızlı pişmelerine yardımcı olur.
Şifonat
Hangi Kokular Sıralanır? Dünyanın En Çok Satan 10 Parfümü ?
Güzel fesleğen kurdeleleriyle süslenmiş lezzetli bir yemeğin tadını çıkardıysanız, şefin şifonat kesimini kullanmış olması muhtemeldir. Bu teknik şunları içerir: kokulu bitkileri ve bazı yapraklı yeşillikleri ince şeritler halinde dilimleyin, Her ne kadar 'şifonat' terimi ders kitaplarında 'paçavra' anlamına gelse de. Ancak mutfak dünyasında “kurdele” terimi kulağa daha çekici geliyor.
Diyor
Zar, bıçağı kesecek en kritik şekildir. Her gün pratik yapmak herkes için zordur. Kesmeyi öğrenmede ustalaşabilirsiniz. zar şekli. En yaygın kullanılan bıçak tekniklerinden biridir. Üç çeşit zar şekli vardır. İlk ve en önemlisi, küçük zarların genellikle ¼ inç kare parçalar halinde kesilmiş yiyecekler olmasıdır.
İkincisi, “Orta zar” yaklaşık ½ inçtir. ve sonuncusu 3/4 ila 1 inç çaldı. Kesim yapmak için öncelikle batonnet (tahta) kesimini kullanarak başlamalısınız. Daha sonra malzemelerinizi çapraz olarak sıralayın. Dikkatlice küpler halinde kesilirler. Şuna bakın: Nelerdir? En İyi 10 Kolonya erkekler için?
Lyonnaise
Bu Lyonnaise stratejisi temel olarak şu amaçlarla kullanıldı: soğan ve patatesleri kesmek. Uzun, ince soğan şeritleri üreten bir kesimdir. Bir soğanı uzunlamasına ikiye bölerek başlayın ve ardından kesik ucu size bakacak şekilde çevirin. Daha sonra soğanı belli bir açıyla alttan dilimlemeyi düşünün.
Kimler Düşünülür? En İyi 10 Gitarist Tüm Zamanların? Gitar Çalma Dünyasındaki Tüm İkonik Figürleri Burada Okuyun!
Tur
Sonunda Tournée kesimi esas olarak yiyecekleri yeniden şekillendiriyor. futbol topuna benzeyen dikdörtgen şekil . Kaçırmayın, Neler Var? En İyi 10 Rizz Tüm Zamanların Çizgileri. Şimdiye Kadar Söylenen En Dayanılmaz Rizz Sözlerini Keşfetmeye Hazır Mısınız?
Çözüm
Yukarıda belirtilen tüm içgörüleri ve incelikleri, şimdiye kadar ayrıntılı bir şekilde araştırarak özetlemek,
Bu makaleye sonuna kadar katıldığınız için teşekkür ederiz. Bu tür en son ve ilgi çekici güncellemeleri daha fazla okumak istiyorsanız bizi izlemeye devam edin bu site.
Paylaş: